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結(jié)構(gòu)分類 用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精、溶劑)的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡單。用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)抗生素、氨基酸、有機(jī)酸、維生素等)的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣,并為考慮通入空氣的利用率,故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜,常用的有機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。在設(shè)計各種規(guī)格的發(fā)酵設(shè)備時,力求設(shè)備內(nèi)部附件少,表面光滑,注意到要有良好的氣棗接觸和汽刺固混合性能,使物質(zhì)傳遞、氣體交換有效地進(jìn)行,以保證發(fā)酵能在適宜的溫度下進(jìn)行。重視設(shè)備的密封性能以保證滅菌操作。 |
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